Mero con salsa de puerro y verduras al vapor

Pescados y Mariscos

INGREDIENTES

  • Mero 2 filetes
  • Harina c/n
  • Hierbas frescas a gusto
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Puerro 5
  • Ajo 2 dientes
  • Vino blanco 50 cc
  • Crema de leche 200 cc

  • Guarnición:

  • Zanahoria 1
  • Papa 2
  • Berenjena 1
  • Zucchini 1

puerro salsa verduras

Cortar los filetes en trozo grandes y pasar por la harina condimentada y aromatizada con hierbas frescas.

Dorar de ambos lados en oliva y retirar.

 

En la misma sartén, rehogar el puerro y ajo picados. Salpimentar.

Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol sumar los trozos de pescado. Cocer por unos minutos más.

 

Para la guarnición, cortar los vegetales en trozos grandes y cocer al vapor.

Salpimentar y aderezar con oliva.