Pescados y Mariscos
MERLUZÓN RELLENO CON PERAS Y QUESO AZUL
INGREDIENTES
- - Merluzon 6 unid.
- - Panceta ahumada 12 fetas.
- - Pera 2 unid.
- - Queso azul 150 g.
- - Palillos 12 unid.
- - Sal.
- - Pimienta.
- - Merken.
- - Aceite de oliva.
- - Vinagre de sauco.
- - Tomates secos 10 unid.
- - Girgolas frescas 8 unid.
- - Cebolla 2 unid.
- - Mix de hojas verdes.
Desde Río Negro, te traemos la receta de este merluzón relleno de peras y queso azul, envueltos en panceta ahumada ¡espectacular! Acompañado de una ensalada, girgolas y tomates secos
PROCEDIMIENTO:
1. A los filetes de merluzón despinado, condimentar con sal y merken, y poner sobre los mismos una feta de panceta ahumada.
2. Cortar las peras en bastones y dorar en una plancha.
3. Enrollar los filetes de merluzón, envolviendo bastones de pera y queso azul. Cerrar con palillos.
4. Cocinar en un horno por 10/12 minutos aprox.
5. Poner en una plancha bien caliente las girgolas condimentadas y acompañarlas con cebolla salteada y una ensalada de mix de hojas verdes y tomates secos hidratados. Aderezar con vinagreta de sauco.