MERLUZÓN RELLENO CON PERAS Y QUESO AZUL

MERLUZÓN RELLENO CON PERAS Y QUESO AZUL
Pescados y Mariscos

MERLUZÓN RELLENO CON PERAS Y QUESO AZUL

INGREDIENTES

  • - Merluzon 6 unid.
  • - Panceta ahumada 12 fetas.
  • - Pera 2 unid.
  • - Queso azul 150 g.
  • - Palillos 12 unid.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - Merken.
  • - Aceite de oliva.
  • - Vinagre de sauco.
  • - Tomates secos 10 unid.
  • - Girgolas frescas 8 unid.
  • - Cebolla 2 unid.
  • - Mix de hojas verdes.
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Desde Río Negro, te traemos la receta de este merluzón relleno de peras y queso azul, envueltos en panceta ahumada ¡espectacular! Acompañado de una ensalada, girgolas y tomates secos

PROCEDIMIENTO:
1. A los filetes de merluzón despinado, condimentar con sal y merken, y poner sobre los mismos una feta de panceta ahumada.
2. Cortar las peras en bastones y dorar en una plancha.
3. Enrollar los filetes de merluzón, envolviendo bastones de pera y queso azul. Cerrar con palillos.
4. Cocinar en un horno por 10/12 minutos aprox.
5. Poner en una plancha bien caliente las girgolas condimentadas y acompañarlas con cebolla salteada y una ensalada de mix de hojas verdes y tomates secos hidratados. Aderezar con vinagreta de sauco.

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