Pescados y Mariscos
MERLUZA NEGRA CON CRUMBLE DE CANELO Y PURÉ DE NARANJA
INGREDIENTES
- - 1 penca de merluza negra.
- - 100 g de manteca fría.
- - 100 g de panko.
- - 50 g de maní pelado.
- - 2 dientes de ajo negro.
- - 15 g de Pimienta de canelo.
- - Salicornia deshidratada.
Puré naranja fueguino:
- - 400 g de zanahorias.
- - 1/2 Naranja.
- - 1 papa chica.
- - Sal de ajo negro.
- - 2 cdas de levistico seco.
- - Sal y pimienta.
- - Aceite de girasol.
Merluza negra con crumble de canelo y puré de naranja, tenés que probar esta receta que llegó directo de Ushuaia!
PROCEDIMIENTO:
1. Sellar una posta de merluza negra de ambas lados.
2. Realizar un crumble y colocar encima de la merluza y llevar a horno.
3. Hervir los ingredientes del puré hasta que estén a punto.
4. Mixear, agregando hilos de aceite y sal de ajo negro.
