Merluza envuelta en panceta

Pescados y Mariscos

INGREDIENTES

  • Merluza 5 filetes
  • Panceta ahumada 5 fetas
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Cebolla de verdeo 3
  • Hinojo 1
  • Cebolla 2
  • Ajo 2 dientes
  • Vino blanco 1 vaso

panceta envuelta

Limpiar y despinar los filetes. Cubrir cada filete con la panceta. Enrollar y sostener con palillo (la panceta por fuera). Saltear la cebolla en juliana junto con el hinojo. Agregar el verdeo y el ajo picado. Salpimentar. Agregra los rollitos, vino blanco y cocer hasta que estén tiernos.