Merlo relleno de humita

Pescados y Mariscos

INGREDIENTES

  • 1 Mero.
  • - Humita.
  • - Morrón rojo.
  • - Choclo (dependiendo de la cantidad que quieras vos).
  • - Queso cremoso 50gr (dos cucharadas).
  • - Queso azul 30gr por cada porción.
  • - Tomillo. - Pimentón.
  • - Papas.
  • - Limón.
  • - Sal parrillera.

1.⚡Mezclar media cebolla, medio morrón con una lata de choclo cremoso. Condimentar con sal, pimienta y pimentón. Hacer la humita.

2.⚡Una vez que la cebolla y el morrón se cocinan con el choclo, agregar por fuera del fuego el queso cremoso.

3.⚡Para el morrón asado, poner el morrón a fuego directo y una vez que está bien quemado, pasarlo a una bolsita que te va a permitir pelarlo. Después, cortarlo en juliana.

4.⚡Cortar las cebollas en rodajas (media), con los nudos mirando hacia los costados. Saltear en aceite de oliva en una sartén sin nada. Luego, agregar el tomillo y la sal.

5.⚡Para armar el pescado, poner primero la humita, para que penetre el relleno al pescado hacer unos cortés al filet. Después, incoporar la cebolla, después el morrón y al final unos trozos de queso azul.

6.⚡Hacer un colchón de papas cocidas y enfriadas. Una vez frías, cortarlas en rodajas y poner en una asadera con tomillo, limones cortados en rodajas, sal y el pescado por encima. 
Cocinar dependiendo el peso, si es muy grande taradá 25/30 minutos, y si es chico (como el que hizo hoy Cami) unos 15 minutos. Y a comer!🐟🌽✨.