Lenguado al paquete con papas fritas

Pescados y Mariscos

INGREDIENTES

  • Lenguado 1
  • Cebolla morada 1
  • Tomate cherry 15
  • Perejil 1 puñado
  • Cilantro 1 puñado
  • Chile 1
  • Alcaparra 1 puñado
  • Aceituna negra 1 puñado
  • Limón 2
  • Ajo 1 cabeza
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

  • Guarnición:

  • Papa 3
  • Aceite neutro

paquete lenguado papas fritas

Para el pescado, tajear los filetes obtenidos del pescado y disponer sobre papel manteca en asadera. Adobar con oliva y salpimentar.

Filetear los cherrys, la cebolla, el chile (cantidad a gusto), las aceitunas y disponer sobre los filetes. Sumar el ajo asado previamente, la ralladura de limón, las hierbas picadas, alcaparras y aderezar con jugo de limón y aceite de oliva.

Envolver y cocer al horno medio por una media hora.

 

Para las papas, cortarlas en finos bastoncitos y freír.