LENGUADO A LA FIORENTINA
INGREDIENTES
- - Filet de Lenguado o (abadejo).
- - Espinacas 2 atados (cortada en juliana).
- - 1 diente de ajo en láminas.
- - Manteca 50 g.
- - Harina 50 g.
- - Leche 500 cc.
- - Crema de leche 250 cc.
- - Queso rallado 100 g.
- - Sal, pimienta y nuez moscada.
- - Perejil picado 1 cda.
A comer pescado con este platazo: Lenguado a la Fiorentina con papas gratinadas ??, receta fácil y riquísima para preparar en casa ?
PROCEDIMIENTO:
1. En un sartén con manteca y el ajo cocinar la espinaca, retirar y reservar.
2. En el mismo recipiente de cocción agregando más manteca, cocinamos el pescado ambos lados previamente salpimentado y pasado por harina.
3. Sumar leche, volver la espinaca, condimentar y cocinar hasta que espese la preparación.
4. Para las papas, cortamos en dados, lavamos bien, y las hervimos cubriendo mitad en leche y mitad crema, condimentar.
5. Una vez que estan tiernas, traspasar a un recipiente para horno con el liquido. Agregar queso por encima y hornear hasta gratinar.
6. Servir para acompañar el pescado con perejil por encima.
