Langostinos en brochette

Calentar la plancha. Retira la vena oscura de la parte superior de los langostinos y pincharlos en un palo de brochette cortado a la mitad, intercalando con los cherry. Colocarlos en la plancha, pincelarlos con aceite de oliva, sazonarlos con sal y pimienta. Cocinarlos de 1 a 2 minutos por lado, hasta que cambien de color y se vuelvan rosados. La cocción debe ser la mínima necesaria para evitar que se endurezcan. Colocar los limones en la plancha a último minuto para que se calienten y suelten más jugo. Retirar los langostinos de la parrilla y rociarlos con jugo de limón antes de servir.