LANGOSTINOS AL AJILLO Y MOLLEJAS DE CORDERO

Pescados y Mariscos

INGREDIENTES

  • - Langostinos enteros.
  • - Aceite de oliva.
  • - Ajo pelado 5 dientes.
  • - Ajo eminse 1 cabeza.
  • - Sal y pimienta.

  • Mollejas de cordero:

  • - Mollejas de cordero 3 unid.
  • - Tomate cherrys 1 kg.
  • - Az√ļcar 300 g.
  • - Ajo 2 dientes.
  • - Huevos com√ļn o de codorniz.
  • - Tomillo.
  • - Sal y pimienta.
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Espectaculares langostinos al ajillo y paila de mollejas con compota de tomate ūü¶ź‚ú® para hacer y disfrutar en casa

PROCEDIMIENTO:
1. Limpiarlos y dorar de ambos lados. Incorporar el ajo fileteado y condimentar.
2. Sellar las mollejas, retiramos en la misma paila hacemos la compota con los tomates cherrys, el azúcar, el ajo y tomillo. Cocinar unos 20/25 minutos.
3. Una vez listo agregar las mollejas y agregar los huevos de codorniz huevos comunes.