Pescados y Mariscos
Filetes de merluza a la romana con ensalada coleslaw
INGREDIENTES
- Merluza 4 filetes
- Sal
- Pimienta
- Aceite neutro c/n
Huevada:- Huevo 3
- Ralladura de limón 1 cdta
- Perejil 1 puñado
- Ajo 3 dientes
Rebozado:- Harina c/n
Ensalada:- Repollo blanco ¼
- Repollo colorado ¼
- Zanahoria 1
- Manzana ½
Aderezo:- Mayonesa 1 cda
- Mostaza 1 cda
- Crema de leche 2 cdas
- Miel 1 cda
- Leche 1 cda
Para los filetes, salar los filetes y pasar por la huevada (batida y salpimentada) y luego por la harina.
Freír en aceite caliente.
Para la ensalada, en un bol, colocar los repollos, manzana y la zanahoria fileteados bien finos. Aderezar (mezclar todos los ingredientes del aderezo y salpimentar).
