Filetes de merluza a la romana con ensalada coleslaw

Pescados y Mariscos

INGREDIENTES

  • Merluza 4 filetes
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite neutro c/n

  • Huevada:

  • Huevo 3
  • Ralladura de limón 1 cdta
  • Perejil 1 puñado
  • Ajo 3 dientes

  • Rebozado:

  • Harina c/n

  • Ensalada:

  • Repollo blanco ¼
  • Repollo colorado ¼
  • Zanahoria 1
  • Manzana ½

  • Aderezo:

  • Mayonesa 1 cda
  • Mostaza 1 cda
  • Crema de leche 2 cdas
  • Miel 1 cda
  • Leche 1 cda

ensalada merluza coleslaw

Para los filetes, salar los filetes y pasar por la huevada (batida y salpimentada) y luego por la harina.

Freír en aceite caliente.

 

Para la ensalada, en un bol, colocar los repollos, manzana y la zanahoria fileteados bien finos. Aderezar (mezclar todos los ingredientes del aderezo y salpimentar).