FILET DE MERLUZA ARROLLADO CON PAPAS AL NATURAL

FILET DE MERLUZA ARROLLADO CON PAPAS AL NATURAL
Pescados y Mariscos

FILET DE MERLUZA ARROLLADO CON PAPAS AL NATURAL

INGREDIENTES

  • - 1 kilo de Filet de Merluza.
  • - 4 papas grande en rodajas gruesas 3 cm.
  • - 200 g de Queso Azul.
  • - 200 cc de leche.
  • - Manteca 25 g.
  • - Harina 25 g.
  • - Ajo picado una cucharada.
  • - Queso fontina para gratinar.
queso merluza papas filet

Filet de merluza arrollado, con papas al natural, queso azul, ajo y manteca. 

PROCEDIMIENTO:

1. Disponer las papas acostadas en un recipiente apto hornalla y horno, cubrirlas hasta la mitad con agua. Salpimentar por encima.
2. Cada filet sujetarlo con un palillo e incrustar cada uno por encima de cada papa.

3. Llevar a fuego bajo en hornalla hasta que se cocinen las papas y el pescado al vapor.
4. Por otra parte hacer una salsa blanca al queso azul con manteca, harina y leche.
5. Bañar con ellas el recipiente de pescado y papas. Por último cubrir la preparación con queso fontana y llevar a horno fuerte solo hasta que gratine.

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