FILET DE MERLUZA A LA SARTÉN

Pescados y Mariscos

INGREDIENTES

  • - 500 kg de filet de merluza.
  • - 1 cebolla mediana en juliana.
  • - 1 morrón chico en juliana.
  • - ½ lata de tomate triturado.

  • Pesto de albahaca:

  • - Hojas de albahaca 200 g.
  • - Diente de ajo 1 unid.
  • - Queso rallado 70 g.
  • - Nueces 100 g.
  • - Aceite de oliva 160 cc.
  • - Sal y pimienta.
  • - 1/2 kg de papas medianas.
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¡Mirá que rico este plato para hoy! FILET DE MERLUZA A LA SARTÉN CON PAPAS FRITAS 🐠🍟 con un pesto de albahaca riquísimo 🙌 seguí la receta a continuación y preparalo en tu casa

 PROCEDIMIENTO:
1. Para el pesto, lavar las hojas de albahaca y poner en un vaso de mixer con el ajo el queso y las nueves, ir agregando poco a poco el aceite hasta lograr un pesto espeso.
2. Limpiar los filets de merluza y cortarlos al medio a lo largo para que no queden grandes, salpimentar y untar con el pesto, enrollar (no deben ser muy grandes).
3. En una paellera saltear el morrón y las cebolla una vez que se hayan dorado bien ir poniendo los rolls uno al lado del otro y el tomate triturado, cocinar 10 a 15 minutos.
4. Para las papas: Lavarlas bien y hervirlas con piel sin llegar a cocinarlas del todo. Una vez logrado eso
retirarlas del agua y cascarlas, secarlas, enfriarlas y freírlas en un aceite a 170°C hasta lograr un lindo dorado.
5. Una vez cocido el pescado agregar las papas ya fritas.