FILET DE MERLUZA A LA SARTÉN
INGREDIENTES
- - 500 kg de filet de merluza.
- - 1 cebolla mediana en juliana.
- - 1 morrón chico en juliana.
- - ½ lata de tomate triturado.
Pesto de albahaca:
- - Hojas de albahaca 200 g.
- - Diente de ajo 1 unid.
- - Queso rallado 70 g.
- - Nueces 100 g.
- - Aceite de oliva 160 cc.
- - Sal y pimienta.
- - 1/2 kg de papas medianas.
¡Mirá que rico este plato para hoy! FILET DE MERLUZA A LA SARTÉN CON PAPAS FRITAS ?? con un pesto de albahaca riquísimo ? seguí la receta a continuación y preparalo en tu casa
PROCEDIMIENTO:
1. Para el pesto, lavar las hojas de albahaca y poner en un vaso de mixer con el ajo el queso y las nueves, ir agregando poco a poco el aceite hasta lograr un pesto espeso.
2. Limpiar los filets de merluza y cortarlos al medio a lo largo para que no queden grandes, salpimentar y untar con el pesto, enrollar (no deben ser muy grandes).
3. En una paellera saltear el morrón y las cebolla una vez que se hayan dorado bien ir poniendo los rolls uno al lado del otro y el tomate triturado, cocinar 10 a 15 minutos.
4. Para las papas: Lavarlas bien y hervirlas con piel sin llegar a cocinarlas del todo. Una vez logrado eso
retirarlas del agua y cascarlas, secarlas, enfriarlas y freírlas en un aceite a 170°C hasta lograr un lindo dorado.
5. Una vez cocido el pescado agregar las papas ya fritas.
