FAJITAS DE PESCADO

FAJITAS DE PESCADO
Pescados y Mariscos

FAJITAS DE PESCADO

INGREDIENTES

  • Para 10 tacos.

  • Masa de tacos:

  • - 250 g de harina 0000.
  • - 1 taza de choclo hervido y procesado o rallado.
  • - Una pizca de sal.
  • - 3 cdas de aceite.
  • - 1 cdita de levadura seca.
  • - Agua c/n.

  • Verduras grilladas:

  • - 1 cebolla.
  • - 1 marrón rojo.
  • - 1 marrón verde.

  • Pescado:

  • - 2 filet enteros de pacú sin espinas.
  • - Sal y pimienta.
  • - Condimentos.
  • - Limón.
  • - 2 huevos.
  • - Pan rallado.
  • - Aceite para freír.

  • Salsa:

  • - 1/2 taza yogurt natural.
  • - 1/2 taza de queso crema.
  • - Menta fresca.
  • - Naranja.
  • - Repollo.
  • - Palta.
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Te resolvemos el menú con estas riquísimas FAJITAS DE PESCADO ?? desde Misiones por Bianca Tischhauser ?.

PROCEDIMIENTO:

1. En un bowl, agregar la harina, el choclo ?, la lavadura, pizca de sal, el aceite y mezclar. Agregar agua de ser necesario e integrar.

2. Hacer los bollitos y dejarlos descansar por 20 minutos.

3. Poner un poco de harina en la mesada y estirar la masa, el grosor cómo más te guste.

4. En una sartén con un poquito de aceite o manteca y cocinar las fajitas de ambos lados. Una vez que toma color del lado de abajo y dar vuelta.
Envolverlas para que no pierdan el calor ni la textura.

5. Para el pescado ?, sacarle la piel y cortar en tiritas. Marinar un ratito con jugo de limón ?, ajo, menta ?, perejil picado y sal.

6. Pasar el pescado por huevo y después por el pan rallado.

7. Freír en abundante aceite caliente.

8. Para la salsa, mezclar queso crema, yogurt natural, mayonesa, menta, pimienta y una pizca de sal.

9. Saltear las verduras.

10. Armar las fajitas con la salsa de yogurt y queso, las verduras salteadas y a disfrutar! ?.

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