Especial preparación para una mesa distinta:Pulpo a la vinagreta

Pescados y Mariscos

INGREDIENTES

  • Pulpo 1

  • Para hervir:

  • Agua c/n
  • Laurel 2 hojas
  • Cebolla 1
  • Ajo 1 diente

  • Para la vinagreta:

  • Cebolla 1
  • Pimiento verde 1
  • Aceite de oliva 1/2 taza
  • Vinagre 1 taza
  • Pimentón

vinagreta pulpo

Para la cocción (25 minutos de hervor por kilo). En agua hirviendo con los ingredientes, cocerlo por 30 segundos y retirarlo, volverlo a introducir y retirarlos a los 30 segundos. Introducirlo definitivamente.

Para la vinagreta: Picar las verduras, ponerlas en un bol junto al vinagre y aceite.