EMPANADA GALLEGA

EMPANADA GALLEGA
Pescados y Mariscos

EMPANADA GALLEGA

INGREDIENTES

  • - Levadura 15 g.
  • - Agua tibia 270 cc.
  • - Harina 0000 500 g.
  • - Aceite 4 cdas.
  • - Sal 10 g.
  • - Pimentón 2 cdas.

  • Para el relleno:

  • - Caballa o jurel o atún 400 g.
  • - Merluza 400 g.
  • - Cebollas 3 medianas.
  • - Morrones rojos 3 unid (asados y pelados).
  • - Tomates perita 2 unid.
  • - Aceite de oliva c/n.
  • - Orégano seco 1 cda.
  • - Pimentón dulce 1 cda.
  • - Ají molido.
  • - Sal y pimienta.
  • - Aceitunas verdes 1 puñado.
pescado masa atún empanada receta Gallega harina

Aprendé a preparar esta espectacular EMPANADA GALLEGA ??? seguí el paso a paso a continuación y disfrutala en tu casa! ?.

PROCEDIMIENTO:

1. Para la masa: integrar todos los ingredientes. Amasar durante 5 minutos y dejar escansar tapada 30 minutos.

2. Para el relleno: En una sartén profunda transparentar con aceite las cebollas. Luego agregar los tomates pelados, despepitados y picados ?, y los morrones cortados en tiras. Sumar los pescados ? y condimentar. Enfriar.

3. Estirar la masa de ½ cm de espesor, rellenar una mitad, cerrar como si fuera una gran empanada, repulgar y colocar en una asadera apenas aceitada.

4. Pintar con huevo y hornear a unos 180 ºC más o menos 25 minutos o hasta que la masa esté dorada ?. Y está lista para disfrutar! ???.

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