Empanada gallega

Empanada gallega
Pescados y Mariscos

INGREDIENTES


  • Masa:

  • - Harina 500 g.
  • - Huevo 2.
  • - Manteca 60 g.
  • - Levadura 10 g.
  • - Leche 175 cc.
  • - Pimentón.

  • Relleno:

  • - Caballa 2 latas.
  • - Atún natural 2 latas.
  • - Cebolla 2.
  • - Aceite de oliva.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - Tomate 2.
  • - Morrón rojo 1.
  • - Ralladura de limón 1.
  • - Huevo 3.

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1.⚡Para la masa, colocar la harina en un bol y sumar los huevos, manteca pomada, levadura, pimentón y leche. Tomar con las manos y bajar a la mesada para amasar hasta lograr una masa lisa.

2.⚡Descansar tapada por 30 minutos a temperatura ambiente.

3.⚡Estirar y forrar un molde de tarta aceitado y enharinado. Reservar un poco de masa para la tapa.

4.⚡Para el relleno, mezclar los pescados en un bol, agregar la cebolla picadas y rehogada en oliva, el tomate cubeteado, morrón en tiritas previamente cocido a la hornalla, condimentar, aromatizar con ralladura de limón, huevo duro picado.

5.⚡Para el armado, rellenar la tarta y tapar. Pinchar con tenedor.

6.⚡Para la cocción, llevar al horno medio/fuerte por unos 20 minutos.
✨Y está lista!✨.