Pescados y Mariscos
Empanada gallega
INGREDIENTES
Masa:
- - Harina 500 g.
- - Huevo 2.
- - Manteca 60 g.
- - Levadura 10 g.
- - Leche 175 cc.
- - Pimentón.
Relleno:
- - Caballa 2 latas.
- - Atún natural 2 latas.
- - Cebolla 2.
- - Aceite de oliva.
- - Sal.
- - Pimienta.
- - Tomate 2.
- - Morrón rojo 1.
- - Ralladura de limón 1.
- - Huevo 3.
1.⚡Para la masa, colocar la harina en un bol y sumar los huevos, manteca pomada, levadura, pimentón y leche. Tomar con las manos y bajar a la mesada para amasar hasta lograr una masa lisa.
2.⚡Descansar tapada por 30 minutos a temperatura ambiente.
3.⚡Estirar y forrar un molde de tarta aceitado y enharinado. Reservar un poco de masa para la tapa.
4.⚡Para el relleno, mezclar los pescados en un bol, agregar la cebolla picadas y rehogada en oliva, el tomate cubeteado, morrón en tiritas previamente cocido a la hornalla, condimentar, aromatizar con ralladura de limón, huevo duro picado.
5.⚡Para el armado, rellenar la tarta y tapar. Pinchar con tenedor.
6.⚡Para la cocción, llevar al horno medio/fuerte por unos 20 minutos.
✨Y está lista!✨.
