Chupín de surubí al disco

Pescados y Mariscos

INGREDIENTES

  • Suribí 8 filetes
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina c/n
  • Morrón rojo 1
  • Morrón verde 1
  • Morrón amarillo 1
  • Cebolla 4
  • Tomate 2
  • Vino blanco 300 cc
  • Caldo de verdura 1 litro
  • Orégano
  • Ají molido
  • Pimentón
  • Papa 1 kilo
  • Arvejas 100 grs

papas disco arvejas

Salar los filetes y pasar por harina.

Dorar en oliva de ambos lados y retirar. Reservar aparte.

Sumar un poquito más de aceite en el disco y rehogar los vegetales fielteados. Salpimentar, condimentar y desglasar con vino blanco. Cuando evapora el alcohol, agregar el caldo.

Por úlitmo, agregar la papa en rodajas, las arvejas y cocer por 15 minutos más aproximadamente.