Colocar arroz cocido y frío en un bol. Agragar 4 yemas de huevo y revolver hasta que el arroz esté totalmente impregnado con el huevo
Calentar el wok con aceite de girasol y aceite de sésamo. Volcar en el wok cebolla de verdeo picada, cebolla blanca en cuadrados, ajo y claras de huevo. Adjuntar al salteado camarones crudos y cocinarlos con los vegetales. Retirar la preparación una vez cocida.
Para hacer el chaw fan calentar nuevamente el wok y gragar el arroz, saltear hasta que se dóre el huevo y luego adjuntarle la mezcla de los vegetales con los camarones. Por último salpimentar a gusto y a emplatar.
