CEVICHE

Pescados y Mariscos

INGREDIENTES

  • - Pescado blanco (Langostinos/Tararira).
  • - Leche de tigre.
  • - Mango.
  • - Jugo de naranjas.
  • - Palta.
  • - Leche de coco.
  • - Chile.

  • Ceviche tradicional:

  • - Tararira.
  • - Cebolla Morada.
  • - Choclo Maíz Tostado.
  • - Leche de tigre.
  • - Jengibre.
  • - Ajo rallado.
  • - Jugo de lima.
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CEVICHE

PROCEDIMIENTO:

1. Cortar al cebolla morada en pluma, y desgranar los choclos.
2. Sartenear la cebolla y granos de choclo con manteca.
3. Cortar el filete de pescado fresco en cubos de 1x1 cm.
4. Rallar el jengibre y ajo bien finos.
5. Condimentar con ralladura de limas y jugo de limón exprimido.