Pescados y Mariscos
CEVICHE
INGREDIENTES
- - Pescado blanco (Langostinos/Tararira).
- - Leche de tigre.
- - Mango.
- - Jugo de naranjas.
- - Palta.
- - Leche de coco.
- - Chile.
Ceviche tradicional:
- - Tararira.
- - Cebolla Morada.
- - Choclo Maíz Tostado.
- - Leche de tigre.
- - Jengibre.
- - Ajo rallado.
- - Jugo de lima.
CEVICHE
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar al cebolla morada en pluma, y desgranar los choclos.
2. Sartenear la cebolla y granos de choclo con manteca.
3. Cortar el filete de pescado fresco en cubos de 1x1 cm.
4. Rallar el jengibre y ajo bien finos.
5. Condimentar con ralladura de limas y jugo de limón exprimido.
