CAZUELA DEL CANAL DE BEAGLE
INGREDIENTES
- - Cebolla morada 2 unid.
- - Morrón amarillo 2 unid.
- - Queso parmesano rallado 100 g.
- - Crema de leche 200 cc.
- - Aceite de oliva.
- - Ajo 2 dientes.
- - Centolla fresca 250 g.
- - Salicornia 100 g.
- - Mejillones 100 g.
- - Salmón salvaje 150 g.
- - Robalo 100 g.
- - Ruibarbo 1 tallo.
- - Sal marina.
- - Pimienta de canelo.
En el archipiélago de Tierra del Fuego, desde Ushuaia se encuentra esta receta espectacular ?? CAZUELA DEL CANAL DE BEAGLE con salmón y lubina ?, frutos de mar y verduras que te recomendamos probar!!
PROCEDIMIENTO:
1. Picar la cebolla, el morrón, ajo, ruibarbo y la salicornia. Sofritar en una sartén con aceite de oliva.
2. A continuación, colocar el salmón y el robalo cortado en tiras, cuando el pescado este a mitad de cocción incorporar la centolla, los mejillones y la crema. Cocinar por unos minutos toda la preparación.
3. Colocar en una cazuela de barro o cerámica, condimentar con sal marina y
pimienta de canelo.
4. Colocar el queso parmesano por encima y meter al horno a gratinar.
5. Decorar con unos tallos de salicornia y patas de centolla.
