CAZUELA DEL CANAL DE BEAGLE

Pescados y Mariscos

INGREDIENTES

  • - Cebolla morada 2 unid.
  • - Morr贸n amarillo 2 unid.
  • - Queso parmesano rallado 100 g.
  • - Crema de leche 200 cc.
  • - Aceite de oliva.
  • - Ajo 2 dientes.
  • - Centolla fresca 250 g.
  • - Salicornia 100 g.
  • - Mejillones 100 g.
  • - Salm贸n salvaje 150 g.
  • - Robalo 100 g.
  • - Ruibarbo 1 tallo.
  • - Sal marina.
  • - Pimienta de canelo.
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En el archipiélago de Tierra del Fuego, desde Ushuaia se encuentra esta receta espectacular 馃嚘馃嚪 CAZUELA DEL CANAL DE BEAGLE con salmón y lubina 馃帲, frutos de mar y verduras que te recomendamos probar!!

PROCEDIMIENTO:
1. Picar la cebolla, el morrón, ajo, ruibarbo y la salicornia. Sofritar en una sartén con aceite de oliva.
2. A continuación, colocar el salmón y el robalo cortado en tiras, cuando el pescado este a mitad de cocción incorporar la centolla, los mejillones y la crema. Cocinar por unos minutos toda la preparación.
3. Colocar en una cazuela de barro o cerámica, condimentar con sal marina y
pimienta de canelo.
4. Colocar el queso parmesano por encima y meter al horno a gratinar.
5. Decorar con unos tallos de salicornia y patas de centolla.