CAZUELA DE PESCADO

CAZUELA DE PESCADO
Pescados y Mariscos

CAZUELA DE PESCADO

INGREDIENTES

  • - Filet de merluza 1 kg.
  • - Pesto de albahaca.
  • - Albahaca 1 atado.
  • - Perejil ½ atado.
  • - Queso rallado 1 puñado.
  • - Semillas de girasol tostadas 1 puñado.
  • - Ajo 2 dientes.
  • - Oliva C/N.
  • - Sal C/N.
  • - Pimienta.
  • - Cebolla 2 unid.
  • - Morrón 1 unid.
  • - Tomate triturados 1 botella.
  • - Vino blanco ½ vaso.
  • - Papas en dados 3 unid.
  • - Aceite para freír C/N.
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CAZUELA DE PESCADO ??, riquísima y nunca falla!

PROCEDIMIENTO:

1. Hacer el pesto con los ingredientes procesados en un mixer.

2. Colocar una cucharada de pesto sobre cada filet y distribuir bien.

3. Enrollar los filets y llevar a la heladera.

4. En una sartén o paella cocinar la cebolla y el morrón con oliva. Una vez que esté transparente agregar el vino blanco y cuando evapore el alcohol poner el tomate triturado. Llevar a hervor.

5. Freír las papas en cubos chicos de 1 cm x 1 cm.

6. Acomodar los rollitos de pescado y cocinar por 10 minutos.

7. Terminar con las papas fritas en los huecos entre salsa y pescado. Que la disfrutes! ??.

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