CAZUELA DE MERLUZÓN CON PAPAS

Pescados y Mariscos

INGREDIENTES

  • - 6 Filet de Merluza.
  • - 2 cebollas contadas en juliana.
  • - 3 papas en rodajas gruesas.
  • - 6 tomates enteros sin piel.
  • - 3 dientes de ajo en láminas.
  • - 1 hoja de laurel
  • - 1 limón.
  • - 1 vaso de vino blanco.
  • - Pimentón.
  • - Perejil picado.
  • - Sal y pimienta.
  • - Fumet de pescado o caldo de verduras.
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En 4 pasos ya tenés lista esta cazuela de merluzón con papas, super rica para resolver tu menú! Seguí la receta a continuación

PROCEDIMIENTO:

1. Salpimentar los filetes rociar con jugo de limón, arrollar, sostener con un palillo y reservar.
2. En una cazuela rehogar las cebollas y ajos, desglasar con vino. Sumar papas, y tomates cubeteados, cubrir superficialmente con fumet. Y por encima de las papas colocar las piezas de pescado para que se vayan cocinado con el vapor de la preparación de base.
3. Condimentar toda la preparación y una vez que las papas están tiernas bajar el pescado de las papas para terminar la cocción con la salsa de la cazuela.
4. Terminar con perejil picado.