Pescados y Mariscos
CAZUELA DE MERLUZÓN CON PAPAS
INGREDIENTES
- - 6 Filet de Merluza.
- - 2 cebollas contadas en juliana.
- - 3 papas en rodajas gruesas.
- - 6 tomates enteros sin piel.
- - 3 dientes de ajo en láminas.
- - 1 hoja de laurel
- - 1 limón.
- - 1 vaso de vino blanco.
- - Pimentón.
- - Perejil picado.
- - Sal y pimienta.
- - Fumet de pescado o caldo de verduras.
En 4 pasos ya tenés lista esta cazuela de merluzón con papas, super rica para resolver tu menú! Seguí la receta a continuación
PROCEDIMIENTO:
1. Salpimentar los filetes rociar con jugo de limón, arrollar, sostener con un palillo y reservar.
2. En una cazuela rehogar las cebollas y ajos, desglasar con vino. Sumar papas, y tomates cubeteados, cubrir superficialmente con fumet. Y por encima de las papas colocar las piezas de pescado para que se vayan cocinado con el vapor de la preparación de base.
3. Condimentar toda la preparación y una vez que las papas están tiernas bajar el pescado de las papas para terminar la cocción con la salsa de la cazuela.
4. Terminar con perejil picado.
