Cazuela de mariscos con plátano verde

Pescados y Mariscos

INGREDIENTES

  • Aceite de achiote
  • Cebolla morada 1
  • Morrón verde ½
  • Tomate 1
  • Ajo 3 dientes
  • Comino
  • Orégano
  • Plátano vede 2
  • Caldo de pescado c/n
  • Maní en pasta 150 grs
  • Camarón 150 grs
  • Pulpo ¼
  • Calamar 150 grs
  • Atún 150 grs
  • Cebolla de verdeo 3
  • Sal

cazuela

Comenzar rehogando la cebolla, morrón, tomate y ajo picados en el aceite de achiote. Condimentar con comino, orégano. Salar y sumar el plátano licuado crudo e integrar junto con la pasta de maní y caldo de pescado (de a poco) hasta lograr una textura cremosa, revolviendo seguido por una hora.

Incorporar los mariscos y atún ya cocidos y salados más la cebolla de verdeo picada.

Mezclar y reducir por unos minutos. Gratinar al horno.