Calzone de boga

Saltear los vegetales en juliana (la cebolla de verdeo y zanahoria en rodajas). Salpimentar. Agregar la boga desmenuzada y terminar la cocción.

Cubrir una cazuela con la masa, rellenar con el relleno frío, agregar queso mozzarella y cubrir nuevamente con relleno. Ccerrar hacia arriba. Llevar a la parrilla (sin la cazuela) con un tajito en la parte superior. Cubrir con una olla con braza arriba.

Cocer por 15 minutos aproximadamente.