Calzone de boga

Pescados y Mariscos

INGREDIENTES

  • Masa de pizza 500 grs
  • Queso mozzarella 400 grs

  • Relleno:

  • Boga 1
  • Aceite de oliva
  • Morrón rojo ¼
  • Morrón verde ¼
  • Cebolla de verdeo 2
  • Zanahoria 2
  • Sal
  • Pimienta

pizza

Saltear los vegetales en juliana (la cebolla de verdeo y zanahoria en rodajas). Salpimentar. Agregar la boga desmenuzada y terminar la cocción.

 

Cubrir una cazuela con la masa, rellenar con el relleno frío, agregar queso mozzarella y cubrir nuevamente con relleno. Ccerrar hacia arriba. Llevar a la parrilla (sin la cazuela) con un tajito en la parte superior. Cubrir con una olla con braza arriba.

Cocer por 15 minutos aproximadamente.