Calamares a la chapa con salsa de tomates

Para los calamares, reservar el cuerpo y cortar los tentáculos en trocitos. Reservar.

Rehogar la cebolla y morrones filteados en oliva. Sumar el ajo picado cuando la cebolla está transparente e icorporar lso tentáculos y langostinos. Saltear por unos minutos y reservar. Condimentar.

Rellenar los calameres y cerrar con palillos.

Para la salsa, rehogar el ajo piacdo y las hierbas en sartén con oliva sobre la chapa. Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol sumar el tomate triturado. Condimentar. Sumar los calamares y cocer hasta que estén listos.

Para la guarnición, hervir las papas con piel y cortar en trozos, saltear en manteca.