Pescados y Mariscos
Boga en postas con aderezo de mango y papas fritas
INGREDIENTES
- Boga 1
- Harina c/n
- Aceite neutro c/n
- Mango 1
Adobo:- Sal
- Pimienta
- Coriandro
- Cilantro
- Ajo
- Mostaza
- Perejil
- Jugo de limón
- Vinagre de vino
Guarnición:- Papa 500 grs
Para la boga, limpiarla y cortar en postas de unos 5 cm de ancho y salar. Pasar por harina y freír en aceite caliente.
Para el adobo, picar y/o machacar los ingredientes y mezclar con jugo de limón, vinagre.
Para el mango, retirar la pulpa y procesar.
Servir el pescado adobado con las papas fritas y el mango prcesado.
