BASTONES DE PESCADO FRITO CON PICKLE DE VERDURA

Pescados y Mariscos

INGREDIENTES

  • - Pejerrey 3 filetes.
  • - Harina + 1 cda de pimentón.
  • - Huevos 4 unid.
  • - Ralladura de limón.
  • - Ajo y perejil picado.
  • - Aceite para freír.

  • Pickle de verdura:

  • - Zanahoria 1 unid.
  • - Cebolla 1 unid.
  • - Repollo blanco 1/4.
  • - Vinagre 1 taza.
  • - Agua 1 taza.
  • - Azúcar ½ taza.
  • - Laurel 1 hoja.
  • - Ajo 1 dientes.
frito pescado verdura pickle

BASTONES DE PESCADO FRITO CON PICKLE DE VERDURA

PROCEDIMIENTO:
1. Cortar en bastones el pescado y pasar por la harina con el pimentón, después por la huevada salpimentada con el ajo y perejil. Por último terminar por la harina. Freír.
2. Para el pickle, cortar los vegetales en bastones.
3. Llevar a hervor el agua con el vinagre y el azúcar sumar el laurel y el ajo. Agregar los vegetales y hervir unos 10 minutos.
4. Servir el pescado con los pickles.