Pescados y Mariscos
BASTONES DE PESCADO FRITO CON PICKLE DE VERDURA
INGREDIENTES
- - Pejerrey 3 filetes.
- - Harina + 1 cda de pimentón.
- - Huevos 4 unid.
- - Ralladura de limón.
- - Ajo y perejil picado.
- - Aceite para freír.
Pickle de verdura:
- - Zanahoria 1 unid.
- - Cebolla 1 unid.
- - Repollo blanco 1/4.
- - Vinagre 1 taza.
- - Agua 1 taza.
- - Azúcar ½ taza.
- - Laurel 1 hoja.
- - Ajo 1 dientes.
BASTONES DE PESCADO FRITO CON PICKLE DE VERDURA
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar en bastones el pescado y pasar por la harina con el pimentón, después por la huevada salpimentada con el ajo y perejil. Por último terminar por la harina. Freír.
2. Para el pickle, cortar los vegetales en bastones.
3. Llevar a hervor el agua con el vinagre y el azúcar sumar el laurel y el ajo. Agregar los vegetales y hervir unos 10 minutos.
4. Servir el pescado con los pickles.
