Bastones de pescado

Pescados y Mariscos

INGREDIENTES

  • Bastones de abadejo 500 grs
  • Harina
  • Huevo
  • Ralladura de limón 1cda
  • Sal
  • Pimienta

  • Tártara:

  • Mayonesa 3 cdas
  • Pepinillo en vinagre 1
  • Alcaparra 1 cda
  • Ciboulette ¼ de atado
  • Perejil

  • Salsa de verdeo:

  • Queso crema 3 cdas
  • Cebolla de verdeo 2 ramas
  • Ralladura de ajo 1 cda
  • Ralladura de jengibre 1 cda
  • Jugo de limón 1 cdta

salsa

Cortar los filetes en bastones, pasarlos por harina con sal y luego por huevo con pimienta y ralladura de limón. Pasar nuevamente por harina. Freir.

 

Aderezar con las salsas.

 

Para las salsas, procesar todos los ingredientes, agregar el que haga falta para lograr la consistencia deseada.