Pescados y Mariscos
Bastones de pescado
INGREDIENTES
- Bastones de abadejo 500 grs
- Harina
- Huevo
- Ralladura de limón 1cda
- Sal
- Pimienta
Tártara:
- Mayonesa 3 cdas
- Pepinillo en vinagre 1
- Alcaparra 1 cda
- Ciboulette ¼ de atado
- Perejil
Salsa de verdeo:
- Queso crema 3 cdas
- Cebolla de verdeo 2 ramas
- Ralladura de ajo 1 cda
- Ralladura de jengibre 1 cda
- Jugo de limón 1 cdta
Cortar los filetes en bastones, pasarlos por harina con sal y luego por huevo con pimienta y ralladura de limón. Pasar nuevamente por harina. Freir.
Aderezar con las salsas.
Para las salsas, procesar todos los ingredientes, agregar el que haga falta para lograr la consistencia deseada.
