Arroz con calamares

Pescados y Mariscos

INGREDIENTES

  • Arroz 2 tazas de café doble
  • Aceite de oliva
  • Cebolla 2
  • Morrón rojo 1
  • Ajo 1 cda
  • Zanahoria 1
  • Calamares 4
  • Vino blanco 1/2 vaso
  • Caldo de verdura 750 cc
  • Sal
  • Pimienta
  • Azafrán 2 cápsulas

arroz calamares

Saltear la cebolla, el morron rojo, ajo y la zanahoria en tiritas, agregar el arroz. Nacarar el arroz. Agregar los anillos de calamar y tentáculos (limpiándolos antes). Agregar el vino, reducir. Agregar el caldo mezclado con el azafrán (cubrir medio centímetro el arroz), cocer y servir.