ABADEJO A LA GALLEGA

ABADEJO A LA GALLEGA
Pescados y Mariscos

ABADEJO A LA GALLEGA

INGREDIENTES

  • - Abadejo 4 unid.
  • - Cebolla 2 unid.
  • - Garbanzo cocidos 300 g.
  • - Morrón 2 unid.
  • - Papa 3 unid.
  • - Ajo.
  • - Pimentón.
  • - Aceite de oliva.
  • - Perejil picado.
  • - Sal y pimienta.
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ABADEJO A LA GALLEGA fácil de preparar, con un rico sabor y calentito para disfrutar en casa


PROCEDIMIENTO:

1. En una cacerola colocar agua con sal y llevar a hervor. Agregar las papas peladas y cortadas en rodajas y el abadejo trozado en cubos de 4 x 4 cm.
2. Cocinar durante 30 minutos. Reservar.
3. En una sartén con oliva dorar los dientes de ajo y retirar. Cortar la cebolla en pluma y y el morrón en juliana cocinar en la misma sartén que doramos el ajo. Una vez cocida, dejar enfriar y agregarle una cucharada de pimentón dulce y tres cucharadas del agua de cocción del bacalao, dejar hervir unos minutos y agregárselo al bacalao, la papa y garbanzo escurrido.
4. Servir en cazuela y a disfrutar de un exquisito.

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