Trenza de pastelera, membrillo y dulce de leche

Pasteleria

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 500 grs
  • Levadura fresca 20 grs
  • Agua 200 cc
  • Miel 1 cdta
  • Leche en polvo 1 cda
  • Huevo 1
  • Azúcar 100 grs
  • Sal

  • Relleno:

  • Crema pastelera
  • Dulce de leche
  • Dulce de membrillo

membrillo dulce de leche pastelera panadería

Para la masa, hacer una corona con la harina, salar el exterior de la corona y en el centro agregar el resto de los ingredientes (la levadura diluida en agua tibia). Comenzar a integrar con agua en cantidad necesaria hasta formar una masa suave. Descansar tapada en film.

Estirar un rectángulo, cortar 3 tiras y en cada tira cubrir con hileras de dulce de leche y crema pastelera. Cerrar cada tira.


Unir las puntas y comenzar a trenzar. Unir las puntas, sin presionar y colocar en placa enmatnecada. Decorar con pastelerar y membrillo. Dejar leudar y llevar al horno a 160 grados por 45 minutos.