TORTA RED VELVET
INGREDIENTES
- Rinde 4 discos de 22 cm o 3 placas de 30 x 40 cm.
- - Harina 600 g.
- - Bicarbonato de sodio 2 cditas.
- - Sal 2 cditas.
- - Manteca 660 g.
- - Azúcar 600 g.
- - Yogurt natural 500 g.
- - Huevos 4 unid.
- - Vinagre blanco 2 cditas.
- - Colorante rojo 4 cdas.
- - Cacao amargo 2 cditas.
- - Esencia de vainilla a gusto.
Frosting de queso crema:
- - Queso philadelphia 500 g.
- - Manteca 220 g.
- - Azúcar impalpable 440 g.
- - Esencia de vainilla a gusto.
Extra:
- - Rulos de chocolate blanco.
- - Frutillas.
Para el día de los enamorados te traemos la torta definitiva: Red velvet cake, con frosting de queso crema, frutillas y chocolate ¡para ser más felices!
PROCEDIMIENTO:
Red Velvet cake:
1. En un bol tamizar juntos, la harina, bicarbonato, sal.
2. En un bol trabajar juntos, la manteca y el azúcar a blanco agregar el yogurt y los huevos. Perfumar con la esencia.
3. Incorporar los ingredientes secos a la preparación anterior, y batir bien hasta lograr una preparación homogénea. Mezclar el vinagre con el colorante y el cacao amargo, agregar al batido.
4. Pesar la masa y dividirla en partes iguales en dos moldes de 22 cm. Diámetro, en mantecados. De esta manera se obtienen las dos bases de la torta. O colocar en 3 placas de 30 x 40
5. Cocinar en un horno precalentado a 180ºC durante 20-22 minutos.
6. Retirar del horno dejar reposar unos minutos en el molde y desmoldar.
Frosting de queso crema:
7. En un bol trabajar el queso con la manteca, hasta ablandar.
8. Incorporar el azúcar impalpable y continuar batiendo hasta que se logre una preparación cremosa. Perfumar con la esencia.
9. Utilizar para rellenar y decorar la torta. Terminar con unos rulos de chocolate y frutillas.
