Torta Red Velvet

Pasteleria

INGREDIENTES


  • Masa:

  • -Harina 0000 250grs.
  • -Sal 1/2 cdta.
  • -Cacao amargo 15grs.
  • -Manteca 110grs.
  • -Azúcar 300grs.
  • -Huevos 2 unidades.
  • -Esencia de vainilla 1 cdta.
  • -Leche 240cc.
  • -Jugo de Limón 1 cda.        
  • -Colorante rojo 2 cdtas.
  • -Vinagre 1 cdta.
  • -Bicarbonato de sodio 1cdta.

  • Cobertura:

  • -Queso tipo Philadelphia 500grs.
  • -Canela en polvo 1 cdta.
  • -Azúcar  impalpable 115grs.
  • -Crema de leche 360cc.

1.⚡Mezclar la leche con el jugo de limón. Dejar reposar por 10 minutos.

2.⚡Batir la manteca pomada con el azúcar. Agregar los huevos y la esencia de vainilla.

3.⚡Mezclar los secos por otro lado.

4.⚡Disolver el colorante rojo con la leche con jugo de limón.

5.⚡Agregar los secos y la mezcla de leche de forma alternada.

6.⚡Mezclar el bicarbonato con el vinagre y agregarlo a la preparación.

7.⚡Preparar dos moldes de 24 cm con papel manteca enmantecado.

8.⚡Distribuir la preparación en los dos moldes y hornear a temperatura moderada por 25 a 30 minutos.

9.⚡Dejar enfriar.

10.⚡Para la cobertura, batir el queso con la canela y el azúcar imapalpable. Ir agregando la crema de a poco hasta obtener la consistencia deseada.

11.⚡Cortar cada disco en dos discos, para armar una torta de 4 pisos.

12.⚡Rellenar y cubrir con la crema blanca.
¡QUE LA DISFRUTEN!👏😊❤🎀‼.
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