Torta Red Velvet
INGREDIENTES
Masa:
- -Harina 0000 250grs.
- -Sal 1/2 cdta.
- -Cacao amargo 15grs.
- -Manteca 110grs.
- -Azúcar 300grs.
- -Huevos 2 unidades.
- -Esencia de vainilla 1 cdta.
- -Leche 240cc.
- -Jugo de Limón 1 cda.
- -Colorante rojo 2 cdtas.
- -Vinagre 1 cdta.
- -Bicarbonato de sodio 1cdta.
Cobertura:
- -Queso tipo Philadelphia 500grs.
- -Canela en polvo 1 cdta.
- -Azúcar impalpable 115grs.
- -Crema de leche 360cc.
1.⚡Mezclar la leche con el jugo de limón. Dejar reposar por 10 minutos.
2.⚡Batir la manteca pomada con el azúcar. Agregar los huevos y la esencia de vainilla.
3.⚡Mezclar los secos por otro lado.
4.⚡Disolver el colorante rojo con la leche con jugo de limón.
5.⚡Agregar los secos y la mezcla de leche de forma alternada.
6.⚡Mezclar el bicarbonato con el vinagre y agregarlo a la preparación.
7.⚡Preparar dos moldes de 24 cm con papel manteca enmantecado.
8.⚡Distribuir la preparación en los dos moldes y hornear a temperatura moderada por 25 a 30 minutos.
9.⚡Dejar enfriar.
10.⚡Para la cobertura, batir el queso con la canela y el azúcar imapalpable. Ir agregando la crema de a poco hasta obtener la consistencia deseada.
11.⚡Cortar cada disco en dos discos, para armar una torta de 4 pisos.
12.⚡Rellenar y cubrir con la crema blanca.
¡QUE LA DISFRUTEN!??❤?‼.
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