TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE

TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE
Pastelería

TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES


  • Base:

  • - Galletitas 200 g
  • - Manteca derretida 80 g
  • - Crema de leche 200 cc
  • - Yemas 4 unid (80 g)
  • - Azúcar 80 g
  • - Chocolate semi amargo 320 g
  • - Crema de leche semi montada 600 g

Espectacular torta con crema, frutillas y cerezas 

PROCEDIMIENTO:

1. Para la base, triturar 200 g de galletitas de chocolate rellenas. Agregarle 80 g manteca derretida y volver a procesar.
2. Colocar la masa obtenida en un molde desmontable, repartir en forma pareja la masa en toda la circunferencia del molde. Colocar en la heladera hasta que endurezca y enfríe.
3. Llevar la crema con la mitad del azúcar.
4. Poner en otro boul las yemas con el resto de la azúcar. Hacer una inglesa.
5. Tirar sobre el chocolate. Dejar enfriar. Batir la crema e integrar con el chocolate.

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