TORTA MONTAÑOSA CON MARACUYÁ
INGREDIENTES
- - Crema 500 g.
- - Queso crema 150 g.
- - Azúcar impalpable 100 g.
- - Chocolate blanco 200 g.
- - Maracuyá con semillas.
Extra:
- - Helado mousse de maracuyá.
Masa:
- - Leche 120 cc.
- - Agua 120 cc.
- - Harina de trigo 150 g.
- - 4 huevos.
- - Sal 1/2 cdita.
- - Azúcar 1 cdita.
- - Manteca 80 g.
TORTA MONTAÑOSA CON MARACUYÁ para hacer y disfrutar en casa de esta bomba de sabor, con crema, chocolate blanco y mucho maracuyá
PROCEDIMIENTO:
1. Para la crema: calentar la crema con el maracuyça y una vez caliente volcárselo al
chocolate. Reservar
2. Por otro lado mezclar el queso crema con el azúcar impalpable. Y cuando este todo en la misma temperatura, unificar las preparaciones.
3. Para la masa: en una olla poner el agua y la leche con una pizca de sal, azúcar, manteca.
Cuando rompe hervor volcar la harina y cocinar revolviendo hasta lograr una masa
homogénea que se separe de los bordes. Una vez que salió del fuego agregar los huevos batiendo de a uno hasta que la masa esté homogénea.
4. Preparar dos moldes de 24 cm con papel manteca enmantecado. Volcar la mitad de la masa y distribuir con una cuchara para que quede un poco desparejo. Hacer lo mismo con la otra parte de masa en otro molde.
5. Hornear a temperatura alta por 15 minutos y continuar cocinando a temperatura media por 15 minutos más.
6. Para armar la torta, poner acetato o papel manteca en los bordes del molde donde se cocinaron las bases de la torta. Colocar una base de torta. Volcar la crema, poner la segunda capa de masa. Llevar a la heladera por 3 horas. Terminar con azúcar impalpable.
7. Terminar con azúcar impalpable.
