TORTA INVERTIDA DE ANANÁ

Pastelería

INGREDIENTES

  • Rinde una torta de 23 cm.
  • - Manteca 50 g.
  • - Azúcar rubio 100 g.
  • - Rodajas de Ananá en almíbar 8 unid aprox (no desechar el almíbar).
  • - Manteca 120 g.
  • - Azúcar 120 g.
  • - Huevos grandes 2 unid.
  • - Ralladura de limón sutil 1 unid.
  • - Harina leudante 140 g.
  • - Harina de almendras 40 g.
  • - Leche 3 cdas.

  • Para decorar:

  • - Almíbar de la Ananá en lata.
  • - Almendras tostadas y picadas groseramente.
  • - Limón sutil recién rallado.
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Aprendé a preparar esta riquísima TORTA INVERTIDA DE ANANÁ 🍍✨, para disfrutar de algo dulce y rico siguiendo la receta acá abajo 👇.

 

PROCEDIMIENTO:

1. Precalentar el horno a 180ºC.

2. Enmantecar una tortera desmontable y colocar una base de papel manteca. Volver a pincelar la base y ligeramente las paredes con manteca y espolvorear con azúcar rubio.

3. Disponer las rodajas de ananá 🍍 cubriendo todo el fondo y medias rodajas cubriendo las uniones, logrando tapar todo el fondo.

4. Batir la manteca blanda con el azúcar y generar una crema.

5. Agregar los huevos 🥚 y saborizar con la ralladura de limón sutil (o limón amarillo, o por qué no esencia de vainilla).

6. Agregar la harina leudante con la harina de almendras, Intercalando con la leche y mezclar. La masa debe quedar algo floja, si es necesario agregar un poquito más de leche.

7. Volcar la masa sobre las rodajas de ananá y cubrir con cuidado logrando tapar toda la fruta.

8. Hornear durante 25 a 30 minutos aprox 🔥, debe dorar bien la superficie y la tarta se separa levemente del borde del molde.

9. Retirar del molde y dejar enfriar dos minutos.

10. Desmoldar cuidadosamente, y dar vuelta sobre el plato de presentación.

11. Retirar con mucho cuidado el papel manteca.

12. Llevar a hervir el almíbar de la fruta hasta que espese y pincelar la superficie de la fruta. Espolvorear el lateral de la torta con almendras picadas.

13. Servir tibia, y a disfrutar! 🍍✨