Pastelería
TORTA HÚMEDA DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
- - 3/4 Taza de cacao
- - 1 Taza harina 0000
- - 60 g Chocolate con leche
- - 1 cdita de Sal
- - 1/3 Taza de agua hirviendo
- - 200 g de manteca a temperatura ambiente
- - 1 Taza de azúcar
- - 1/4 Taza de azúcar rubia
- - 2 cditas de esencia de vainilla
- - Huevo 5 unid
TORTA HÚMEDA DE CHOCOLATE
PROCEDIMIENTO:
1. Tamizar los ingredientes secos.
2. Fundir el chocolate picado en el agua caliente y dejar enfriar a temperatura ambiente.
3. Batir la manteca blanda con los dos tipos de azúcar a punto crema. Añadir a esencia de vainilla y los huevos de a uno mezclando bien después de cada incorporación.
4. Incorporar la preparación del chocolate y por último los ingredientes secos.
5. Mezclar y colocar en un molde no desmontable enmantecado y enharinado con papel manteca en la base
6. Llevar a horno precalentado a temperatura media (180 ºC) por 50 minutos a 1 hora o hasta que al introducir un palillo o cuchillo, este salga seco. Dejar enfriar y desmoldar.
