Torta holandesa de manzanas

Pastelería

INGREDIENTES


  • Masa:

  • - Az√ļcar negra 170 g.
  • - Manteca¬†340 g.
  • - Harina leudante¬†620 g.
  • - Sal ¬Ĺ cdta.
  • - Huevos 2 unid.

  • Relleno:

  • - Manzanas verdes 4 unid.
  • - Manzanas rojas 4 unid.
  • - Canela en polvo¬†2 cdtas.
  • - Naranja ralladura 1 cdta.
  • - Lim√≥n ralladura 1 cdta.
  • - Jugo de lim√≥n 30 cc.
  • - Az√ļcar 50 g.
  • - Almid√≥n de ma√≠z¬†2 cdas.
  • - Pasas de uva negras¬†100 g.
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Arrancamos la semana con esta ūüćŹ ūüá≥ūüáĪ TORTA DE MANZANAS HOLANDESA ūüá≥ūüáĪūüćé que preparó @ximena_saenz en el programa de hoy!.
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ūüćéProcedimiento:

1.‚ö°Batir la manteca pomada con azúcar mascabo. Agregar los huevos y la sal batiendo bien. Por último agregar los secos mezclados y tomar la masa. Cubrir con film y llevar a la heladera. 

2.‚ö°Pelar y cortar las manzanas en cubos de 1 cm x 1 cm.  

3.‚ö°En un bowl mezclar las ralladuras, la canela, el almidón, el azúcar, el jugo de ½ limón y las pasas. Mezclar bien y agregar las manzanas cortadas y crudas. 

4.‚ö°Enmantecar un molde y forrar base y bordes con papel Manteca. Enmantecar bien. Untar 2/3 de masa en el molde con ayuda de las manos húmedas. 

5.‚ö°Rellenar con las manzanas.

6.‚ö°Para cubrir, estirar la masa restante entre dos papeles Manteca o tomar pequeñas porciones de masa y aplastar como hacienda galletitas e ir colocándolas sobre las manzanas hasta cubrir toda la superficie. 

7.‚ö°Espolvorear con un poco de azúcar mascabo y hornear a temperatura media por 45 a 60 minutos. 

8.‚ö°Dejar enfríar bien y desmoldar con la ayuda de un cuchillo.

9.‚ö°Servir con helado de Americana, y a disfrutar!