Torta holandesa de manzanas

Pastelería

INGREDIENTES


  • Masa:

  • - Azúcar negra 170 g.
  • - Manteca 340 g.
  • - Harina leudante 620 g.
  • - Sal ½ cdta.
  • - Huevos 2 unid.

  • Relleno:

  • - Manzanas verdes 4 unid.
  • - Manzanas rojas 4 unid.
  • - Canela en polvo 2 cdtas.
  • - Naranja ralladura 1 cdta.
  • - Limón ralladura 1 cdta.
  • - Jugo de limón 30 cc.
  • - Azúcar 50 g.
  • - Almidón de maíz 2 cdas.
  • - Pasas de uva negras 100 g.
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Arrancamos la semana con esta 🍏 🇳🇱 TORTA DE MANZANAS HOLANDESA 🇳🇱🍎 que preparó @ximena_saenz en el programa de hoy!.
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🍎Procedimiento:

1.⚡Batir la manteca pomada con azúcar mascabo. Agregar los huevos y la sal batiendo bien. Por último agregar los secos mezclados y tomar la masa. Cubrir con film y llevar a la heladera. 

2.⚡Pelar y cortar las manzanas en cubos de 1 cm x 1 cm.  

3.⚡En un bowl mezclar las ralladuras, la canela, el almidón, el azúcar, el jugo de ½ limón y las pasas. Mezclar bien y agregar las manzanas cortadas y crudas. 

4.⚡Enmantecar un molde y forrar base y bordes con papel Manteca. Enmantecar bien. Untar 2/3 de masa en el molde con ayuda de las manos húmedas. 

5.⚡Rellenar con las manzanas.

6.⚡Para cubrir, estirar la masa restante entre dos papeles Manteca o tomar pequeñas porciones de masa y aplastar como hacienda galletitas e ir colocándolas sobre las manzanas hasta cubrir toda la superficie. 

7.⚡Espolvorear con un poco de azúcar mascabo y hornear a temperatura media por 45 a 60 minutos. 

8.⚡Dejar enfríar bien y desmoldar con la ayuda de un cuchillo.

9.⚡Servir con helado de Americana, y a disfrutar!