TORTA FRITA ITALIANA
INGREDIENTES
Masa 1:
- - 400 g de harina.
- - 4 yemas.
- - Agua c/n.
Masa 2:
- - Harina 0000 ½ kg.
- - Levadura 6 g.
- - Azúcar 70 g.
- - Sal 1 pizca.
- - Manteca 40 g.
- - Esencia de vainilla 1 cdita.
- - Ralladura de limón ½ unid.
- - Vino blanco 1 cda.
- - Huevo 4 unid.
- - Yema 1 unid.
Para terminar:
- - Azúcar impalpable c/n.
- - Aceite neutro c/n.
Almíbar:
- - Azúcar 300 g.
- - Agua 300 cc.
- - Miel 100 g.
Riquísima torta frita italiana para acompañar la merienda! Seguí la receta completa a continuación
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa 1 mezclar todo los ingredientes, amasar hasta unir y obtener una masa lisa.
2. Para la masa 2, colocar en un bol la harina y sumar la levadura desgranada (activada previamente con un poquito de agua tibia y azúcar).
3. Agregar el azúcar, la sal, ralladura de limón, manteca pomada, vino blanco, huevos y yema y comenzar a tomar de a poco.
4. Amasar hasta lograr una masa uniforme y leudar a temperatura ambiente por 30 minutos (tapada).
5. Estirar bien fina y cortar cuadrados de unos 10 cm x 10 cm y tajear en el centro.
6. Para el almíbar, colocar todos los ingredientes llevar al fuego, una vez que rompe hervor bajar la temperatura y cocinar hasta espesar.
7. Freír en aceite caliente y espolvorear con azúcar impalpable y almíbar.
