Pastelería
TORTA FLAN CASERA
INGREDIENTES
Bizcochuelo:
- - Huevo 6 unid.
- - Almidón de maíz 250 g.
- - Azúcar 250 g.
- - Esencia de vainilla 1 cdita.
- - Crema pastelera.
Almíbar:
- - Azúcar 200 g.
- - Agua 200 cc.
- - Cognac 50 cc.
Caramelo:
- - Azúcar 200 g.
Preparate esta increíble torta flan casera, para los dulceros y los fanáticos del flan. Paso a paso a continuación
PROCEDIMIENTO:
1. Espumar los huevos y agregar, integrando con movimientos envolventes, el almidón de maíz, el azúcar y la esencia de vainilla. Llevar al horno en molde alto, enmantecado y enharinado por unos 20 minutos.
2. Cortar en 3 círculos. Reservar.
3. Hacer el almíbar llevando a hervor el azúcar y agua. Una vez derretida el azúcar apagar e incorporar el cognac.
4. En el molde acaramelado, colocar la pastelera caliente, el círculo superior del bizcochuelo y humedecer con almíbar. Repetir hasta llegar al final. Dar vuelta y llevar a la heladera.
