TORTA DRIP

TORTA DRIP
Pastelería

TORTA DRIP

INGREDIENTES


  • Bizcochuelo:

  • - Manteca 250 g.
  • - Huevos 4 unid.
  • - Azúcar 440 g.
  • - Harina 250 g.
  • - Polvo de hornear 1 cda.
  • - Leche 200 cc.

  • Buttercream:

  • - Claras 200 g.
  • - Azúcar 400 g.
  • - Manteca 450 g.

  • Rellenos:


  • Ganache de chocolate blanco y galletitas:

  • - Crema 100 g.
  • - Chocolate blanco cobertura 200 g.
  • - Galletitas Oreos.

  • Ganache negra:

  • - Crema 200 g.
  • - Chocolate cobertura 100 g.
  • - Manteca 50 g.
  • - Dulce de leche repostero.

  • Drip:

  • - Crema 200 cc.
  • - Chocolate cobertura 100 g.
  • - Colorante.
  • - Granas/sprinckles para decorar.
dulce crema chocolate relleno torta manteca azucar Galletitas dulcedeleche ganache colorante

Torta drip! ?✨ torta chorreada con bizcochuelo, buttercream y unos rellenos espectaculares ? ¿alguna vez la habías preparado?

PROCEDIMIENTO:
1. Para el bizcocho batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar y llegar a blanco. Incorporar los huevos de a uno y perfumar con la esencia .
2. Por último, la harina con el polvo de hornear y la leche intercalando con la harina. Mezclar bien hasta unir todo.
3. Dividir la mezcla en cuatro moldes de 16 cm enmantecado.
4. Cocinar en un horno moderado unos 15-20 minutos.
5. Para las ganache calentar la crema y volcar sobre el chocolate picado, dejar reposar unos minutos y mezclar hasta unir todo.
6. Una vez lista volcar a la ganache de chocolate blanco las galletitas picada. Dejar enfriar.
7. Para el butter hacer un almíbar a 118ºC y volcar sobre las claras, batir hasta enfriar. Incorporar la manteca pomada de a poco y batir
8. Para el drips calentar la crema y volcar sobre el chocolate. Mezlcar y colorear.

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