TORTA DESNUDA DE LIMÓN Y ARÁNDANOS

TORTA DESNUDA DE LIMÓN Y ARÁNDANOS
Pastelería

TORTA DESNUDA DE LIMÓN Y ARÁNDANOS

INGREDIENTES


  • Bizcocho:

  • - Arándanos 200 g.
  • - Harina c/n.
  • - Manteca 230 g.
  • - Azúcar 300 g.
  • - Esencia de vainilla 1 chorrito.
  • - Esencia de limón 1 chorrito.
  • - Huevo 4 unid.
  • - Polvo de hornear 1 cda.
  • - Harina 0000 300 g.
  • - Leche 120 cc.
  • - Crema de leche 120 cc.

  • Relleno:


  • Crema de arándanos:

  • - Arándanos 1 cajita.
  • - Azúcar 3 cdas.
  • - Ralladura de 1 limón.
  • - Jugo de 1 limón.
  • - Queso crema 600 cc.
  • - Azúcar impalpable 150 g.
  • - Crema 200 cc.

  • Extra:

  • - Dulce de leche repostero.
  • - Arándanos.
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Para la merienda, te dejamos la receta completa de esta torta desnuda de limón y arándanos ?? ¡espectacular!

PROCEDIMIENTO:
1. Pasar los arándanos por harina. Batir el azúcar con la manteca. Agregar las esencias y los huevos de a uno. Agregar la harina mezclada con el polvo de hornear. Agregar la leche y la crema. Seguir batiendo.
2. Incorporar los arándanos a la mezcla y volcar 1/3 de la preparación en molde desmontable de 24 cm, enharinado y enmantecado. Llevar a horno 180ºC por 20 minutos.
3. Repetir con los otros 2/3 para obtener 3 bizcochuelos.
4. Para el relleno, cocinar los arándanos con el azúcar y jugo de limón hasta que se desarmen un poco dejar enfriar mezclar el queso crema con los arándanos y el azúcar más l esencia luego la crema a medio punto terminar de batir hasta lograr el punto deseado
5. Para el armado, rellenar con la crema de arándanos y con dulce de leches intercalando con ambos relleno.
6. Repetir así con los tres bizcochos y termina con la crema y arándanos fresco.

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