TORTA DE NÚMEROS
INGREDIENTES
Masa sablee:
- - Harina 0000 300 g
- - Manteca 200 g
- - Azúcar impalpable 100 g
- - Yemas 2 unid
Crema de queso:
- - 300 grs. de queso crema
- - 300 grs. de crema de leche
- - 30 grs. de azucar impalpable
- - Justo de 1 naranja
Extras:
- - Jalea o mermelada de maracuyá
- Frutas de estación:
kiwi, duraznos, moras, frambuesas, ciruelas, hojitas de menta, macarons.- - Dulce de leche repostero con nueces picadas
¡Nuestra torta por los 100 programas transmitidos por ámerica TV! Seguí la receta a continuación y disfrutala para tus celebraciones, cumpleaños, ¡los festejos en familia y con amigos!
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa, hacer un arenado con la manteca fría, la harina y el azúcar. Incorporar las yemas y sin amasar unir los ingredientes hasta formar e integrar todos los ingredientes.
2. Frezar la masa con el lomo de la mano máximo dos veces y envolver en papel film y llevar al frío estirada de 4 mm.
3. Marcar el número con una plantilla o molde de cartón y llevar a congelar.
4. Cocinar en horno precalentado a 180º C hasta que esté cocido y apenas se doren los bordes. Dejar enfriar para utilizar.
5. Para la crema de queso batir todos los ingredientes hasta lograr una consistencia forme, colocar en manga con pico liso de 1,5 cm y reservar hasta utilizar.
6. Armado: Colocar una base de numero masa en una madera o plataforma de presentación, hacer botones de dulce de leche repostero, esparcir nueces groseramente picadas y colocar encima otra masa número.
7. Hacer botones de crema de queso y esparcir jalea o mermelada de maracuyá, colocar frutas.
8. Terminar con el último piso de frutas, crema de queso y decorar con las frutas de su preferencia. Servir.
