TORTA DE NUEZ, MANZANA Y DULCE DE LECHE
INGREDIENTES
Tamaño del molde:
22 cm de diámetro- - 200 g de nueces
- - 200 g de harina
- - 180 g de azúcar mascabo
- - 200 g de manteca
- - 750 g de manzanas
- - 4 cdas de azúcar mascabo
- - Clavo de olor c/n
- - 350 g de dulce de leche repostero
Extra:
- - Azúcar impalpable para espolvorear c/n
¡Disfrutá de esta delicia! Para la merienda, una tarde especial, con un té, café o mate, deleitate con una porción de esta torta espectacular.
PROCEDIMIENTO:
1. Tostar las nueces en horno moderado (170°C). Enfriar y reservar.
2. Procesar la harina, el azúcar y la manteca bien fría en cubos dando pulsaciones, sin sobrecalentar la manteca. Agregar las nueces al final y dar unos toques más.
Es necesario prestar atención para que no se forme una masa perfecta, sino de textura como de migas.
3. Retirar y armar 2 o 3 discos de masa con esta mezcla dentro de moldes de 22 cm de diámetro aprox y enfriar en la heladera.
4. Mientras tanto, cocinar las manzanas peladas y en cubitos con 4 cucharadas de azúcar y el clavo de olor hasta generar una compota relativamente seca. No agregar agua y cocinar a fuego medio o bajo y tapado. Enfriar.
5. Cocinar los discos en horno medio (180°C) hasta que estén dorados.
6. Retirar y dejar enfriar antes de quitar de los moldes.
7. Armar la torta con las manzanas y el dulce de leche repostero en varias capas.
8. Decorar con azúcar impalpable.
