TORTA DE NARANJA

Pastelería

INGREDIENTES


  • Bizcocho de naranja:

  • - Manteca pomada 170 g.
  • - Azúcar blanca común 280 g.
  • - Huevos 3 unid.
  • - Esencia de vainilla 1 cdita.
  • - Ralladura y jugo de 1 naranja.
  • - Queso crema 100 g.
  • - Harina 0000 270 g.
  • - Polvo de hornear 1 cdita.
  • - Sal fina 1 cdita.

  • Crema de chocolate blanco:

  • - Manteca pomada 140 g.
  • - Azúcar impalpable 150 g.
  • - Esencia de vainilla 1 cdita.
  • - Queso crema 300 g.
  • - Chocolate cobertura blanco derretido a temperatura ambiente 250 g.

  • Almíbar de naranja:

  • - Azúcar blanca común 50 g.
  • - Agua 50 cc.
  • - Jugo de naranja 1 chorrito.
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Mirá esta espectacular TORTA DE NARANJA 🍊✨ con chocolate blanco 🍫 y almíbar! acá te dejamos el paso a paso completo para que la prepares y disfrutes en tu casa ☕

PROCEDIMIENTO:

Bizcocho de naranja:
1. Colocar la manteca pomada en un bowl junto con el azúcar. Batir hasta obtener una preparación cremosa. Agregar los huevos de a uno, la esencia de vainilla, ralladura y jugo de naranja batiendo por unos minutos después de cada adición. Añadir el queso crema. Continuar batiendo. Tamizar los secos (harina, polvo leudante y sal) e incorporarlos al batido con espátula de goma.
2. Dividir la preparación en dos colocándola en dos tarteras desmoldables de 20 cm de diámetro con papel manteca en la base.
3. Hornear en un horno precalentado a 170º por 25 minutos o hasta que al pincharlos con un palito éste salga seco.

Crema de chocolate blanco:
1. Colocar la manteca en un bowl asegurándose que se encuentre bien pomada (a temperatura ambiente). Agregar el azúcar talco tamizándola previamente. Batir hasta obtener una preparación cremosa. Agregar la esencia de vainilla y el queso batiendo después de cada adición.
2. Por último agregar el chocolate blanco derretido pero a temperatura ambiente. Dejar enfriar.

Almíbar de naranja:
1. Colocar el azúcar en una cacerola. Cubrir con agua. Llevar a hervor. Agregar unas gotas del jugo de naranja. Cocinar unos segundos.
2. Retirar del fuego. Utilizar inmediatamente.

Armado:
1. Humedecer los discos de bizcocho con el almíbar.
2. Rellenar con la crema de chocolate blanco.
3. Decorar con picos.