TORTA DE MANZANAS HOLANDESA

Pastelería

INGREDIENTES


  • Ingredientes:


  • Masa:

  • - Azúcar mascabo 170 g.
  • - Manteca 340 g.
  • - Harina leudante 620 g.
  • - Sal ½ cdta.
  • - Huevos 2 unid.
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  • Relleno:

  • - Manzanas verdes 3 unid.
  • - Manzanas rojas 3 unid.
  • - Canela en polvo 2 cdtas.
  • - Naranja ralladura 1 cdta.
  • - Limón ralladura 1 cdta.
  • - Jugo de limón 30 cc.
  • - Azúcar 50 g.
  • - Almidón de maíz 2 cdas.
  • - Pasas de uva negras 100 g.

Para la merienda ☕, llegó Xime con esta TORTA DE MANZANAS HOLANDESA 🍏🍎 exquisita! Acá te dejamos el paso a paso completo para que la disfrutes en tu casa ☺️.
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Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 160 grados.

2. Batir la manteca pomada con azúcar mascabo. Agregar los huevos y la sal batiendo bien. Por ultimo, agregar los secos mezclados y tomar la masa. Cubrir con film y llevar a la heladera. 

3. Pelar y cortar las manzanas en cubos de 1 cm x 1 cm. Es importante que no estén más grandes porque si no no se llegan a cocinar bien por dentro.  

4. En un bowl mezclar las ralladuras, la canela, el almidón, el azúcar, el jugo de ½ limón y las pasas. Mezclar bien y agregar las manzanas cortadas y crudas. 

5. Enmantecar un molde y forrar base y bordes con papel Manteca. Enmantecar bien. Untar 2/3 de masa en el molde con ayuda de las manos húmedas. 

6. Rellenar con las manzanas.

7. Para cubrir, estirar la masa restante entre dos papeles Manteca o tomar pequeñas porciones de masa y aplastar como hacienda galletitas e ir colocándolas sobre las manzanas hasta cubrir toda la superficie. 

8. Hornear a temperatura media por 90 minutos. Puede llevar un poco más también. En la mitad del tiempo de cocción pincelar con huevo y espolvorear con azúcar mascabo.

9. Dejar enfriar bien y desmoldar con la ayuda de un cuchillo.

10. Servir con helado de americana o crema, y a comer! 🍏🍎✨.