TORTA DE MANDIOCA Y COCO

TORTA DE MANDIOCA Y COCO
Pastelería

TORTA DE MANDIOCA Y COCO

INGREDIENTES

  • - 750 g de aipim (o mandioca) rallada.
  • - 2 huevos enteros.
  • - ½ tazas de leche.
  • - 1 ½ tazas de azúcar mascabo.
  • - 1 cucharadas soperas de manteca.
  • - 1 pizca de sal.
  • - 50 g de coco rallado industrializado.
  • - Esencia de vainilla.

  • Crema de coco:

  • - Crema 400 cc.
  • - Azúcar impalpable 50 g.
  • - Leche en polvo 1 cda.
  • - Coco rallado 50 g.

  • Extra:

  • - Arándanos.
  • - Frutillas.
  • - Chips de mandioca.
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Torta de mandioca y coco, con frutas y chips de mandioca ¡super mega rica y hermosa!

PROCEDIMIENTO:

1. Mezclar todos los ingredientes en un bol grande con ayuda de una cuchara o espátula.
2. Enmantecar una asadera rectangular y de ambos lados y enharinar
3. Hornear a 180 grados durante 40 minutos aproximados.
4. Debe quedar cremoso por dentro con una cáscara crocante.

Crema de coco:
1. Batir la crema con el azúcar y la leche en polvo.
2. Por último, incorporar el coco rallado.

Para el armado:
1. Cubrir la torta con la crema y decorar con la frutas elegidas y los chips de
mandioca.

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