TORTA DE LIMÓN Y FRUTOS ROJOS

TORTA DE LIMÓN Y FRUTOS ROJOS
Pastelería

INGREDIENTES


  • Para la crema de limón:

  • - Jugo de limón 200 cc.
  • - Agua 100 cc.
  • - Piel de limón (con pela papas) 2 unid.
  • - Azúcar 250 g.
  • - Harina 25 g.
  • - Almidón de maíz 35 g.
  • - Huevos 2 unid.
  • - Yemas 4 unid.

  • Biscuit:

    Rinde 4 discos de 20 cm.
  • - Manteca blanda 250 g.
  • - Nueces 75 g.
  • - Azúcar mascabo 130 g.
  • - Azúcar común 130 g.
  • - Huevos grandes 4 unid.
  • - Harina leudante 175 g.
  • - Almidón de maíz 50 g.
  • - Frutos rojos congelados 200 g.
  • - Maní para espolvorear c/n.

  • Para la terminación:

  • - Frutillas 250 g.
  • - Arándanos 1 blister.
  • - Cerezas 200 g.
  • - Moras 1 blister.
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¡Mirá lo que está esta torta de limón y frutos rojos! 🍋🍓🍒✨ super tentadora para hacer en casa y disfrutar en familia 🌈 seguí el paso a paso a continuación

PROCEDIMIENTO:

Para la crema de limón:
1. Llevar a calentar el jugo con el agua y la piel de Limón. Al hervir retirar de
cocción.
2. En otro bol mezclar el azúcar con la harina, el almidón y los huevos con las
yemas.
3. Agregar mediante un colador los líquidos calientes y mezclar.
4. Volver a cocción y hervir durante dos minutos.
5. Pasar a un recipiente y dejar entibiar.
6. Una vez fría romper el ligue y colocar en manga y reservar en heladera hasta armar.

Biscuit:
1. Para el biscuit de maní batir la manteca con el azúcar a blanco y agregar de a poco los huevos.
2. Agregar los huevos de a uno y seguir batiendo
3. Mezclar la harina con el maní procesado (que no quede polvo completamente) y el almidón de maíz.
4. Enmantecar 4 moldes de 20 cm, Colocar la mezclar y sembrar con frutos rojos congelados. Espolvorear con maní.
5. Cocinar en horno precalentado a 180ºC durante 15 a 18 minutos, al hincar con un palito debe salir limpio.
6. Para el armado disponer un biscuit, cubrirlo de crema, sembrar de fruta fresca y tapar con el otro biscuit. Repetir el procedimiento.
7. Colocar la crema restante sobre la torta y decorar con abundantes frutos rojos.