TORTA DE LIMÓN Y FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
Para la crema de limón:
- - Jugo de limón 200 cc.
- - Agua 100 cc.
- - Piel de limón (con pela papas) 2 unid.
- - Azúcar 250 g.
- - Harina 25 g.
- - Almidón de maíz 25 g.
- - Huevos 2 unid.
- - Yemas 4 unid.
- - Manteca 150 g.
Biscuit:
Rinde 2 cuadrados de 24x24 cm.- - Manteca blanda 250 g.
- - Nueces 75 g.
- - Azúcar común 260 g.
- - Huevos grandes 4 unid.
- - Harina leudante 175 g.
- - Almidón de maíz 50 g.
- - Frutos rojos congelados 200 g.
- - Maní para espolvorear c/n.
Para la terminación:
(los frutos que tengas).- - Frutillas 250 g.
- - Arándanos 1 blister.
- - Cerezas 200 g.
- - Moras 1 blister.
TORTA DE LIMÓN Y FRUTOS ROJOS ??? hermosa y espectacular ?? Acá te dejamos la receta completa ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Llevar a calentar el jugo con el agua y la piel de Limón. Al hervir retirar de cocción.
2. En otro bol mezclar el azúcar con la harina, el almidón y los huevos con las yemas.
3. Agregar mediante un colador los líquidos calientes y mezclar.
4. Volver a cocción y hervir durante dos minutos.
5. Pasar a un recipiente y dejar entibiar.
6. Una vez a temperatura ambiente agregar la manteca pomada y mixear. Colocar en manga y reservar en heladera hasta armar la tarta.
7. Para el biscuit de maní batir la manteca con el azúcar a blanco y agregar de a poco los huevos.
8. Agregar los huevos de a uno y seguir batiendo
9. Mezclar la harina con el maní procesado (que no quede polvo completamente) y el almidón de maíz.
10. Enmantecar dos moldes cuadrados de 24x24 cm, o colocar en el fondo un disco de papel manteca enmantecado para desmoldar fácilmente. Colocar la mezclar y sembrar con frutos rojos congelados. espolvorear con maní.
11. Cocinar en horno precalentado a 180ºC durante 15 a 18 minutos, al hincar con un palito debe salir limpio.
12. Para el armado disponer un biscuit, cubrirlo con crema de Limón (3/4 cantidad) y tapar con el otro biscuit.
13. Colocar la crema restante sobre la torta y decorar con abundantes frutos rojos.
