TORTA DE CUMPLEAÑOS

TORTA DE CUMPLEAÑOS
Pastelería

TORTA DE CUMPLEAÑOS

INGREDIENTES


  • Bizcocho con granas multicolor:

    Para un molde de 22 cm.
  • - Manteca pomada 120 g
  • - Azúcar blanca 260 g
  • - Azúcar rubio 50 g
  • - Huevos 3 unid
  • - Leche 110 cc
  • - Aceite 70 g
  • - Esencia de vainilla
  • - Harina 0000 260 g
  • - Pizca de sal
  • - Pizca de polvo de hornear
  • - Granas multicolor 80 g

  • Relleno:

  • - Manteca pomada fría 500 g
  • - Queso crema 165 g
  • - Glucosa 75 g
  • - Miel 60 g
  • - Esencia de vainilla
  • - Azúcar impalpable 600 g
  • - Pizca de salv

TORTA DE CUMPLEAÑOS ? ??  Con bizcocho con granas multicolor y un relleno espectacular ?

PROCEDIMIENTO:

Bizcochuelo:
1. Cremar la manteca con los azúcares
2. Agregar los huevos de a uno.
3. Mezclar bien con el batidor eléctrico y volcar los líquidos en forma de hilo fino Sumar los secos con espátula de mano y antes de terminar de integrar, mezclar las granas.
4. Mezclar poco para que no decoloren.
5. Cocinar en el horno a 180 grados (temperatura media) por una hora aprox.

Relleno:
1. Mezclar la manteca con el queso crema.
2. Incorporar la miel, la glucosa y la esencia.
3. Sumar la sal y el azúcar.
4. Armado: (usar el mismo aro de cocción limpio)
5. Cortar el bizcocho en 3 capas (dos cortes).
6. Embeber los bizcochos con leche tibia.
7. Rellenas con 400 g cada capa.
8. Cubrir con el mismo relleno. Decorar con granas multicolor

Se puede congelar el bizcocho por dos meses ?